123, alles über Gesundheit

Mineralgehalt

Viele Getränke sollen ebenfalls dabei helfen, fit und gesund zu bleiben. Sie versprechen positive Wirkungen auf den Körper. So wirbt beispielsweise ein Getränk mit einem Mineralgehalt von 300 Milligramm Calcium.

Die Ernährungsberaterin erklärt, dass dieser Anteil zwar gut ist, jedoch in den meisten Mineralwässern ebenfalls enthalten ist. Die Bezeichnung als Aktivgetränk ist nur ein Werbeslogan. Die versprochene Stärkung der Knochen und Muskelfunktionen schafft auch fast jedes Mineralwasser.
Die schönen Versprechen der Werbung sind also tatsächlich oft nur Illusion.

 

Quelle: SWR INFOMARKT

 

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Käse

Abgepackten, geschnittenen Käse gibt es fast immer auch als Light-Version. Auf der Packung einer beliebten Käsesorte steht groß, dass sie nur 17 Prozent Fett absolut enthält. Erst beim genauen Lesen des Kleingedruckten auf der Rückseite fällt auf, dass es mit 32 Prozent (in Trockenmasse) kaum weniger als beim normalen Käse sind. Grund für die unterschiedlichen Angaben ist der Fettgehalt in der Trockenmasse und der absolute Wert, die nicht miteinander vergleichbar sind.

Quelle: SWR INFOMARKT

 

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Ebenfalls zum Thema: Artikel "So ein Käse" von équilibriste

Light-Produkte, Ernährungslügen auf der Spur

Am Ende der kalten Jahreszeit machen sich viele Menschen Gedanken, wie sie den Winterspeck loswerden können. Der Griff zum Light-Joghurt, der Diät-Schokolade oder anderen angeblich leichten Lebensmitteln liegt nahe. Doch halten kalorienreduzierte und ähnliche Produkte wirklich, was sie mit ihren Bezeichnungen versprechen?

Gemeinsam mit einer diplomierten Ernährungsberaterin hat sich INFOMARKT auf Spurensuche begeben. Die Fachfrau weiß, was dem Körper wirklich gut tut und was nur Verkaufshilfen sind.

1. Fruchtjoghurt

Zuerst nimmt sie einen Fruchtjoghurt mit nur 0,1 Prozent Fett unter die Lupe. Bei diesem tatsächlich fettarmen Joghurt kommt der Geschmack jedoch hauptsächlich durch den zugesetzten Zucker. Dadurch ist der Energiegehalt mit 85 Kilokalorien hoch. Ein danebenstehender Kirschjoghurt, der ebenfalls mit einem Fettanteil von nur 0,1 Prozent wirbt, hat einen geringeren Energiegehalt.
Die beiden Joghurts haben also bei gleichem Fettanteil einen unterschiedlichen Kalorienwert. Entscheidend ist der Zuckergehalt. Beim Kauf sollte man deshalb auf die Kohlenhydratangaben und besonders auf den Zuckerwert achten.

 

Quelle: SWR INFOMARKT

 

Viele Diäten werben damit, dass  man besonders schnell und effektiv abnimmt,  indem man sehr wenig Kalorien zu sich nimmt und weitgehend auf Fett verzichtet. Die Brigitte-Diät zum Beispiel empfiehlt:

Der Kalorieninput sollte im Schnitt bei 1200 Kilokalorien und 35 Gramm Fett pro Tag liegen.

5 Scheiben Brot, gut belegt, entsprechen in etwa 1200 kcal. Wer auf Dauer zu wenig Energie zu sich nimmt, hat mit schwerwiegenden gesundheitlichen Folgen zu rechnen. - Und mit dem klassischen Jojo-Effekt, sobald man wieder zur normalen Ernährung zurückkehrt.

Warum ist es gefährlich, so wenig zu essen, und warum nimmt man dabei nicht dauerhaft ab?

Unser Körper hat einen ganz individuellen Bedarf an Energie, je nachdem, wieviel man sich bewegt, wie gut der Stoffwechsel funktioniert, wieviel Muskelmasse im Körper ist usw. Allerdings gibt es eine bestimmte "Untergrenze", den sogenannten Grundumsatz. Der Grundumsatz ist die Energie, die unser Körper benötigt, um wenigstens die Grundfunktionen aufrecht zu erhalten. Atmung, Herzschlag, Verdauung usw.

Zu meiner Arbeit als Ernährungs-Coach gehört eine sogenannte Vital-Analyse, bei der ich unter anderem den Grundumsatz meiner Kunden messe. Und egal wie die Menschen aussehen, ob dick oder dünn, klein oder groß, sportlich oder nicht, jung oder alt: Es ist mir noch keiner begegnet, dessen Grundumsatz bei nur 1000 kcal lag. 1200 kcal wie bei der Brigitte-Diät kommt zwar vor, aber der Grundumsatz ist ja die absolute Untergrenze, die wir sozusagen zum Überleben brauchen.  Vorausgesetzt, wir liegen den ganzen Tag auf dem Sofa. Und wer kann oder will schon den ganzen Tag  nichts tun, nur weil er eine Diät macht?

Was macht der Körper, wenn wir längere Zeit zuwenig essen?

Er schaltet auf Notbetrieb und versucht, Energie einzusparen. Muskeln verbrauchen Energie. Also werden Muskeln abgebaut und so der Grundumsatz gesenkt.

Fett ist der Notspeicher für schlechte Zeiten, der wird erst angeknabbert, wenn nichts anderes mehr da ist. Die Folge? Wir fühlen uns schlapp, schwach und gereizt.

Jetzt haben wir 2 Möglichkeiten:

1. Weiter hungern und Eiweißmangel, dünne Haut, Muskelschwäche usw. hervorrufen
2. Zurückkehren zu  normaler Ernährung und eher früher als später den Jojo-Effekt beobachten

Fazit:
Wenig essen ist keine Lösung. Es kommt darauf an, WAS wir essen.